Le gammare

Les gammares, aussi appelés "crevettes d’eau douce, crevettes des ruisseaux", composent une famille de crustacés dont la taille peut généralement atteindre deux centimètres pour les mâles. Les femelles sont plus petites. Leur corps est aplati sur les côtés (comprimé latéralement) et un peu arqué.

La tête porte des antennes (externes), des antennules (internes) et une paire d’yeux non pédonculés. Le thorax porte sept paires de pattes (les péréiopodes) :

• les deux premières paires sont préhensiles, ce sont les gnathopodes,
• la troisième paire s’agite sans arrêt pour amener l’eau aux branchies situées sur la face ventrale du thorax,
• les trois dernières paires servent à la marche.

Le gammare nage en se mettant sur le côté. Lorsqu’il est près du fond, il nage le corps recourbé en demi-cercle. En revanche, en pleine eau, il nage le corps étendu et le dos dirigé en haut. En cas de danger, il s’enfuit d’une brusque détente (il saute littéralement) puis nage à toute vitesse.